Espetinho de Tomate

Ingredientes
20 g / 8 tomates-cereja
40 g de queijo minas
16 folhas de manjericão

Modo de Preparo
1. Lave bem os tomates e as folhas de manjericão sob água corrente. Numa tábua, corte os tomates ao meio.

2. Corte uma fatia de queijo-de-minas com 0,5 cm de espessura. Com um cortador redondo, corte discos com o diâmetro um pouco maior que o do tomate.

3. Para montar o aperitivo, com um palitinho espete uma metade de tomate, uma folha de manjericão, uma rodela de queijo, outra folha de manjericão e mais uma metade do tomate. Repita o procedimento com todos os tomates. Sirva a seguir.

Por porção: 19 calorias

Sopa de abóbora com gengibre

Ingredientes: 500g de abóbora 1 ½ l de caldo de legumes (½ pacote de caldo de legumes 0%gordura) 1 colher de chá de manteiga 1 colher de chá de azeite de oliva 1 cebola média Gengibre ralado fresco a gosto Sal e pimenta a gosto Atenção! Para esta preparação continuar light acrescente uma bolinha de requeijão light ou tofu no centro do prato Modo de preparo: Aquecer a manteiga e o azeite. Coloque a cebola por cinco minutos em fogo baixo. Acrescente a abóbora e refogue bastante, por uns 10 minutos até amolecer, acrescente o gengibre. Coloque o caldo e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos e deixe esfriar um pouco antes de passar no processador. Na hora de servir, adicione requeijão light no fundo do prato.