Fricassê

Ingredientes:
peito de frango, cozido e desfiado
cebola picada
pimentões verde e vermelho picados
champignons fatiados
alcaparras
tomates pelados enlatado (vem os tomates inteiros na lata)- passe no mixer ou pique bem para não ficar pedaços
01 copo requeijão cremoso
óleo ou margarina
sal e pimenta-do-reino à gosto


Modo de Fazer:
Frite a cebola no óleo ou margarina previamente aquecido, acrescente os pimentões, depois o frango desfiado e refogue bem. Coloque os champignons, alcaparras (à gosto - não usar muito) e os tomates pelados picados. Misture bem e acerte o tempero (sal e pimenta). Ferva até que o molho esteja concentado. Acrescente o requeijão, misture bem e desligue o fogo. Sirva com salada mista (alface, rúcula, tomates...).